اصطلاحات یخچال‌داران

هفته‌ی گذشته از معماری بنای یخچال‌های سنتی ایران و از ساز و کار تولید یخ در زمستان و نگاهداری آن تا تابستان سخن گفتیم. در این بخش از هزار گفته و ناگفته از شهر تهران به نکات دیگری در باره‌ی این یخچال‌ها خواهیم پرداخت. (ویدئوی منتشر شده در وب سایت روزنامه آسیا در گفتگو با داریوش شهبازی)